Millésime 2009

Assemblage Merlot et Cabernet

L'assemblage est toujours un subtil dosage entre les cépages.

Le Merlot apporte rondeur, générosité et complexité des arômes, le Cabernet Sauvignon la structure et le bouquet, le Cabernet Franc la souplesse et l'élégance.

Millésime 2009

Cépage à l'origine de tous les vins rouges de Bourgogne, il est probablement le plus ancien connu. On pense qu'il provient d'une sélection faite par l'homme voici plus de 2000 ans. Nous cultivons, vendangeons manuellement et vinifions 1,8 ha de ce cépage sur le coteau de Bernex.

Robe rouge rubis éclatant, nez de fruits rouge avec dominante de cerises, griottes.

En bouche, belle attaque fruitée, tannins fins et soyeux mais bien présents.